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          首頁 > 研究報告

          鐘薛高搞咖啡,聯名cp是“萬能公式”?

          2022/08/16 14:38      艾媒網   


            艾媒網(iimedia.cn)獲悉,近期,頻上熱搜的鐘薛高又有新動作了,這次不是帶著“雪糕刺客”來,而是推出了咖啡快閃。

            據了解,咖啡快閃并非鐘薛高自己開設咖啡店,而是通過與其他咖啡品牌合作,在全國近600家咖啡館推出“雪糕+咖啡”新物種,活動上線時間為8月12日-8月25日。

            在這次快閃活動中,一款鐘薛高合作咖啡的單品售價為45元,其基本制作方式為用鐘薛高作為雪糕底料,配以巧克力,最后再由客人自己動手加入咖啡。

            而對于這次鐘薛高的合作咖啡,不少消費者紛紛表示期待,“感覺挺有趣的,可以試試”一位網友表示。

            雖然鐘薛高的這次咖啡快閃活動算下來不到半個月,也不是自己來開設咖啡店,但也不難看出鐘薛高有一點向咖啡行業試探的意味。

            聯名cp成“萬能公式”?

            回顧一下,其實這并不是鐘薛高首次涉足咖啡。早在去年6月份,鐘薛高便曾與上海不少獨立咖啡店推出過聯名產品。據了解,彼時的一家咖啡店內推出了一款名為“梅有咖啡”的產品,該款產品在咖啡里加入了一整根鐘薛高雪糕;還有某咖啡店將鐘薛高的杏子奶冰放入冷萃咖啡、養樂多、茉莉綠茶混合的飲料中,由此出了一款叫“三生有杏”的飲品。

            難道雪糕和咖啡也開始組cp了?實際上,近年來,不乏咖啡、雪糕品牌紛紛通過跨界聯名的合作方式,放大自身品牌的市場影響力。就如經典雪糕品牌東北大板曾和永璞咖啡推出跨界聯名產品——生椰小拿鐵;雀巢推出了Nescaf é Gold卡布奇諾雪糕,卡布奇諾雪糕在雪糕的涂層和核心中都使用了雀巢咖啡。

            然而,在雪糕和咖啡界中,除了“雪糕+咖啡”的cp,還有“雪糕+白酒”“咖啡+椰汁”等奇奇怪怪又不乏創新的cp組合。今年夏季,瑞幸推出了和椰樹椰汁合作的咖啡飲品,并將椰樹傳統的“土潮”設計風印在杯套上。通過聯名,不僅讓椰樹重新火了,也帶動了瑞幸的銷量增長。此外,今年5月,由茅臺與蒙牛聯名出品的茅臺雪糕上市,也引發了較高的消費關注。從實踐結論來看,聯名組cp確實能夠給品牌帶來一定效益。

            雪糕賽道仍有較大的掘金空間

            此前,鐘薛高因“高價”“火燒不化”等事件引發熱議,反向“出圈”,如今又蹭了一波咖啡的火,鐘薛高背后的雪糕賽道還有多大的掘金空間?

            不得不說,如今,隨著國民經濟水平的不斷提高以及消費能力的增強,消費者對于休閑食品的消費意愿正在不斷上漲,我國雪糕行業市場規模逐年擴大。不光老牌雪糕品牌在不斷推陳出新,聯合IP進行跨界聯名,其他行業企業,如新茶飲、餐飲、白酒也跨界進入雪糕行業,使整個雪糕行業更加多元化,也不斷刺激消費者的購物欲望。

            艾媒咨詢數據顯示,2015至2021年期間,中國雪糕行業市場規模始終保持增長,2020年受疫情影響增速放緩。2021年中國雪糕行業市場規模為1600億元,同比2020年增漲8.84%,相比2015年翻了近一番。預計2022年市場規模將達到1672億元,2027年將突破2000億元關口。

          鐘薛高搞咖啡,聯名cp是“萬能公式”?

            總的來說,從咖啡、雪糕、白酒、新茶飲到電視劇甚至是出版商,近年來刮起的跨界聯名風始終未減,這也是適應消費者需求的營銷方式。鐘薛高攜手咖啡品牌推出快閃新品,迎合了年輕消費力量新的市場需求,同時也為品牌注入新的活力與年輕元素,是與年輕消費者對話的一個重要途徑。

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