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          2021年中國預制菜行業C端消費者行為洞察

          2022/03/11 08:24      艾媒網   


            后疫情時代,伴隨著國民經濟回暖,消費升級和年輕人消費觀念的轉變,國內預制菜行業快速發展,態勢良好,漸漸走紅的預制菜,正成為更多“90后”、“00后”便捷就餐的新風尚,也成為了很多白領平衡工作與生活的餐飲方式。

            根據iiMedia Research(艾媒咨詢)此前發布的《2021年中國預制菜行業分析報告》,2019年中國預制菜市場規模約為2445億元,B端市場1956億元,C端市場489億。2020年市場規模已接近2900億元,同比增長超18.1%。艾媒分析師預計,未來中國預制菜市場將以20%左右的增長率高速增長,2023年預制菜市場規模有望達到5165億。

          中國預制菜市場規模

            2021年中國預制菜行業C端用戶畫像

          2021年中國預制菜行業C端用戶畫像

            2021年中國預制菜行業C端用戶購買目的

            調研數據顯示,節省時間是用戶購買預制菜的主要目的,達71.9%,其次是美味和不喜歡做飯。艾媒咨詢分析師認為,預制菜本質是減少菜品加工程序,方便用戶更快捷地享用美食,七成用戶購買預制菜的目的是節省時間,可見預制菜在C端存在較大的發展潛力。

          2021年中國預制菜行業C端用戶購買目的

            2021年中國預制菜行業C端用戶購買頻次與價格

            據艾媒咨詢調研數據,每天購買預制菜品的用戶占8%,每周購買預制菜的用戶占比達86%。價格方面,用戶單次消費21-30元占比最多,其次11-20元和31-40元占比均達20%以上。艾媒咨詢分析師認為,八成用戶已經形成每周購買預制菜品的習慣,用戶對預制菜需求量大,市場將進一步擴容。

          2021年中國預制菜行業C端用戶購買頻次與價格

            2021年中國預制菜行業C端用戶購買渠道

            艾媒調研數據表明,用戶主要通過線下渠道購買預制菜品,與外賣相比,83.8%的用戶覺得預制菜品更健康、衛生。艾媒分析師認為,大眾普遍認為預制菜比外賣更健康,預制菜在C端顧客市場潛力較大。

          2021年中國預制菜行業C端用戶購買渠道

            2021年中國預制菜行業C端用戶消費場景

            調研數據顯示,晚餐和中餐預制菜的消費場景占比高,分別為72.3%和52.8%。用戶消費預制菜品類里葷菜居多,占比達62.81%。艾媒咨詢分析師認為,中餐和晚餐是預制菜用戶主要消費場景,商家可調整產品結構和產品種類滿足消費者需求。

          2021年中國預制菜行業C端用戶消費場景

            報告指出,我國預制菜用戶,超過八成年齡介于22-40歲間,且大部分居住在一二線城市。這側面說明一二線城市的居民工作繁忙,生活節奏快,因此,預制菜可以滿足他們節省時間、便捷高效的需求。

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