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      守護“舌尖安全” 瑞馳AI方案助力江蘇省明廚亮灶建設

      2021/11/08 17:04      IT產業網   


        食品安全問題關乎國計民生,餐飲從業人員對于衛生規范的遵守情況與食品安全問題直接相關。為了切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,各省市食藥監管部門紛紛加大監管力度,投入更多的人力物力,對食品生產企業及餐飲單位進行監管。

        當前全國各省、直轄市和自治區,已經全部啟動“明廚亮灶”的建設,即采用透明玻璃或是視頻的方式,向社會公眾展示后廚人員的工作狀況。但在建設進程中仍有痛點,違規監管消耗人力資源,目前視頻的違規行為均需要人工抽查,效率低下且人力成本高;進一步造成了后廚人員違規行為難管理、后廚安全難保障、環境難排查、監管處罰難取證等問題。

        深圳市瑞馳信息技術有限公司應江蘇省市場監管局要求,打造全新的AI解決方案,為江蘇省明廚亮灶建設賦能。

      云圖片

        瑞馳AI解決方案基于邊緣云服務器、后廚人員行為和環境檢測等算法打造,采用的產品具備高性價比、低功耗、高算力、易部署、易擴展等特點,有效地為后廚的攝像頭進行不同程度的賦能。

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        幫助市監總局對后廚人員的工作服、佩戴安全帽和口罩、抽煙、接打電話等行為進行分析檢測,發現人員和環境違規,即刻進行預警提醒,便于市監人員對后廚的工作環境進行監督管理。

        瑞馳AI解決方案通過人工智能的技術手段,自動識別后廚中的各類違規行為,改變原有人工巡查模式,保障后廚安全,有效地提高監管人員的巡查效率。高效預警的前提下,上傳預警信息,更便于事后回溯。

        隨著全國各地不斷推進“互聯網+明廚亮灶”工程,瑞馳明廚亮灶解決方案將有效推動食品安全監管創新,助力提升餐飲食品安全監管效能。

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